Day: January 15, 2016

বিডিকষ্ট ডেস্ক   মালাই চপ উপকরণ: গুঁড়া দুধ ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, তরল দুধ ১ লিটার, ঘন দুধ ১ কাপ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, চিনি পৌনে এক কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, নতুন খেজুরের গুড় আধা কাপ, ডিম ১টা। প্রণালি: আধা কাপ চিনি দিয়ে তরল দুধ জ্বাল দিন। ঘন করে ১ কাপ করে নিন। গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার, ময়দা ও ঘি দিয়ে ময়ান করে ডিম দিয়ে ডো বানিয়ে কয়েক ভাগ করে মিষ্টি বানিয়ে নিন। নতুন গুড় দিয়ে শিরা...

Read more

বিডিকষ্ট ডেস্ক   নানা নকশার পোশাক তৈরি করা যাঁর পেশা, তাঁর নেশা শুধু গয়না পরায়! আলোচনার শুরুতেই অবাক হলাম ফ্যাশন ডিজাইনার লিপি খন্দকারের এই তথ্য শুনে। ঘরে-বাইরে সবখানেই কমবেশি গয়না পরেন। প্রতিবছর ঘুরতে গিয়ে কিনে আনেন বিভিন্ন উপাদানে তৈরি গয়না। তাই বিশেষ সংগ্রহ বলতে সেটাই চলে এল সামনে। এর বাইরে আরও একটি জিনিস কেনার বাতিক আছে তাঁর, সেটা হলো বাসনকোসন। খাবারের টেবিল থেকে রান্নাঘর—সবখান ঠাসা বিভিন্ন ধরনের বাসনকোসনে। লিপি খন্দকার বলেন, ‘বাসায় লোকজনকে খাওয়াতে আমার ভালো লাগে। কাজের ফাঁকে তাই...

Read more

বিডিকষ্ট ডেস্ক   মাঘের শীতে বাঘে পালায়’ বলে একটা প্রবাদ আছে। মাঘ মাস আসছে। বাঘ না হয় পালিয়ে বাঁচল, কিন্তু এই ভরা শীতের মৌসুমে শীত তাড়ানোর উপায় কী! ঢাকায় অবশ্য কোনটি পৌষ কোনটি মাঘ সেটা বোঝা কঠিন। সে অর্থে তীব্র শীতের দেখাও মেলে না। তবে শীতের দেখা মিলুক বা না-ই মিলুক, ঠিকই শীতের পোশাকের দেখা মেলে। প্রতিবছরই আবার এসব পোশাকের ওপর নানা পরীক্ষা-নিরীক্ষাও চলে। তাতে বেরিয়ে আসে নতুন ডিজাইন, নতুন প্যাটার্ন। সে পোশাকগুলোই নামীদামি ব্র্যান্ডের দোকান ঘুরে বসে যায় তরুণদের...

Read more

বিডিকষ্ট ডেস্ক   জ্বর-জারি আমাদের লেগেই থাকে। এটা একটা সাধারণ উপসর্গ। কেউ কেউ জ্বর হলেই কাবু হয়ে পড়েন। তবে এই জ্বর নিয়ে আছে নানা ভুল ধারণা। জ্বর হলেই রোগীর গায়ে ভারী কাঁথা চাপিয়ে দেওয়া হয়। ধারণা করা হয়, এতে ঘাম দিয়ে জ্বর ছাড়বে। ঘরের দরজা-জানালাও অনেকে বন্ধ করে রাখেন, যাতে বাতাস না ঢোকে। প্রকৃতপক্ষে এগুলোর কোনোটাই জ্বর কমানোর উপায় নয়। জ্বর হলে এমনিতেই শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়। তখন আবার শরীরে মোটা কাপড়-কম্বল জড়ানো হলে তাপমাত্রা আরও বেড়ে যাবে। জ্বরের সময়...

Read more