Day: January 25, 2016

বিডিকষ্ট ডেস্ক   বলা হয়ে থাকে একজন পুরুষের মনে সুস্বাদু খাদ্য গ্রহণের ব্যাপারটাই সবচেয়ে বেশি কাজ করে। কিন্তু এক গবেষণায় দেখা গেছে খাদ্যের চেয়ে শারিরীক সম্পর্কের ব্যাপারেই তারা বেশি আগ্রহী। গবেষকরা পুরুষের মস্তিষ্কে এক বিশেষ ধরনের নিউরো-কোষের সন্ধান পেয়েছেন যা তাকে সুস্বাদু খাদ্য গ্রহণের চেয়েও নারীর সাথে শারীরিক সম্পর্কে উৎসাহিত করে। অন্যদিকে নারীদের মস্তিষ্কে এ ধরনের নিউরনের সন্ধান পাওয়া যায়নি। নারীরা খাদ্যের প্রতিই বেশি আগ্রহী। এ গবেষণা থেকে প্রমাণিত হচ্ছে নারী ও পুরুষ মস্তিষ্কের গঠন কিছুটা হলেও আলাদা। যদিও নিউরনগুলো...

Read more

  সংসারের দরকারি সরঞ্জামগুলোর মাঝে সম্ভবত আজকাল ফ্রিজটাই সব চাইতে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। ফ্রিজে রাখা হয় নানা ধরনের রান্না করা খাবার, সবজি ,মাছমাংস আরো কত কি। এই কারনে অল্প কিছু দিন পর পরই ফ্রিজটা নোংরা হয়ে ওঠে। অন্যদিকে ফ্রিজ অপরিষ্কার থাকলে খাবার যেমন জলদি নষ্ট হয়ে যায়, তেমনই সেই খাবার থেকে আমাদের শরীরে নানা ধরনের রোগ বাসা বাঁধতে পারে। আর নোংরা থাকার কারণে আপনার অতি শখের ফ্রিজটিও দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তাই ফ্রিজের দরকার বিশেষ যত্ন। এখনকার ফ্রিজে যে ভাবে তাপমাত্রা...

Read more

বিডিকষ্ট ডেস্ক   আবহমান কাল ধরেই ঔষধি গুণের নানা ফল-মূল-লতা-গুল্ম আমাদের খাদ্য-পথ্যের তালিকায় আছে। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র এর বিকাশে রেখেছে অনন্য ভূমিকা। বহুবিধ পুষ্টি সমৃদ্ধ আমলকী এমনই একটি ফল। আমলা চূর্ণ বা আমলকী গুঁড়োর শরবত থেকে শুরু করে, আমলকীর আচার, মোরোব্বা, চাটনি তো আছেই। অনেক অঞ্চলে ডাল আর ভাতেও ব্যবহার করা হয় আমলকী। ঔষধি এই ফলের পুষ্টি কথা আর স্বাদ বৈচিত্র্য নিয়ে এই প্রতিবেদন। আমলকীর পুষ্টিকথা প্রায় স্বচ্ছ সবুজ আমলকী ভিটামিন সি-এর এক দারুণ উৎস। আমলকীর পলিফেনলস নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধক...

Read more