12-2

রূপচাঁদার তাওয়া ফ্রাই

BDcost Desk:

সামুদ্রিক মাছের মধ্যে রূপচাঁদার জনপ্রিয়তা সবচেয়ে বেশি। এটি দেখতে যেমন সুন্দর, স্বাদেও সেরা। আজ আমরা শিখে নেবো রূপচাঁদার একটি ব্যতিক্রম রেসিপি-

উপকরণ:

  • বড় রূপচাঁদা ১টি,
  • টক দই ২ টেবিল চামচ,
  • পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,
  • রসুন বাটা ১-২ চা চামচ,
  • আদা বাটা ১-২ চা চামচ,
  • মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ,
  • গোলমরিচ গুঁড়া ১-২ চা চামচ,
  • হলুদ গুঁড়া ১-৩ চা চামচ,
  • লেবুর রস ১-২ লেবুর,
  • চিনি ১ চা চামচ,
  • তেল ২ টেবিল চামচ,
  • লেমন রাইন্ড ১-২ চা চামচ,
  • লবণ স্বাদমতো,
  • মোটা পেঁয়াজ কুচি ১-২ কাপ,
  • কাঁচামরিচ ৬টি।

প্রণালি:
রূপচাঁদা মাছের ২ পাশ তেরছা করে ছুরি দিয়ে চিরে নিন। ১ টেবিল চামচ তেল এবং অন্যান্য সব মসলা একত্রে মাখিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। মাছে এই পেস্ট ভালো করে মাখিয়ে ১-২ ঘণ্টা মেরিনেড করুন। ননস্টিক প্যানে তেল ব্রাশ করে নিন। অল্প আঁচে মাছ এপিঠ-ওপিঠ করে ভাজুন। মাঝেমাঝে চামচে করে মাছের গায়ের রয়ে যাওয়া মসলা মাখিয়ে দিন। একটু পোড়া পোড়া হলে নামান। এই প্যানেই বাকি ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ দিয়ে সামান্য ভাজুন। এক চিমটি লবণ দিয়ে নেড়ে মাছের উপরে ঢেলে দিন। ব্যাস তাওয়া ফ্রাই রূপচাঁদা পরিবেশনের জন্য তৈরি।

বিঃ দ্রঃ রেসিপি, স্টাইল, রূপচর্চা, গৃহসজ্জা, টেকনোলজি ও ইসলামিক জীবন,ইত্যাদি। বাংলা ব্লগ রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডিকষ্ট্

Tags: ,

There are no comments yet

Why not be the first

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Anti-Spam Quiz: