রান্নাঘর

BDcost Desk: সকালের নাশতায় ডিম খেলে যে দ্রুত ওজন কমে, এই কথা এখন সর্বজনবিদিত। কেবল যে ফিটনেস এক্সপার্টরা এমন বলেন, সেটা নয়। বিজ্ঞানীরা রীতিমত গবেষণা করে প্রমাণ করেছেন যে, প্রতিদিন সকালের নাশতায় সবজি বা ফলের সাথে একটি ডিম সম্পূর্ণ আহারের পুষ্টি দেয় শরীরকে। মেটাবলিজম বাড়াতেও সহায়ক। সকালে একটি ডিম অনেকটা সময় পেট ভরা থাকার অনুভূতি যোগায়। ফলে সারাদিনের অতিরিক্ত ক্ষুধা ও অধিক ক্যালোরিযুক্ত খাবার খেয়ে ফেলার বাজে প্রবণতাকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাই যারা ডায়েট করছেন, সকালের নাশতায় একটি ডিম বা ডিমের...

Read more

BDcost Desk: ভালোবাসার দিবসে দুপুরে ক্লান্তিতে এক গ্লাস লাচ্ছি আপনার দেহের মধ্যে এনে দেবে সতেজতা।আর সেই লাচ্ছি যদি হয় স্ট্রবেরি স্বাদের তাহলে তো কোনো কথাই নাই। কীভাবে বানাবেন স্ট্রবেরি লাচ্ছি? খুব সহজেই ঘরে বসেই আপনার এই প্রিয় লাচ্ছি নিজেই বানাতে পারবেন।চলুন দেখি কীভাবে বানাতে হবে স্ট্রবেরি স্বাদের স্ট্রবেরি লাচ্ছি। উপকরণ স্ট্রবেরি-৪টি(টুকরো করে কাটা) পাতলা দুধ- আধা কাপ দই -আধা কাপ চিনি- তিন টেবিল চামচ স্ট্রবেরি ফ্লেভারে ভ্যানিলা এসেন্স- আধা চা চামচ বরফ কুচি (ভাঙ্গা)- ৬টি কিউব প্রস্তুত প্রণালি ব্লেন্ডারের মধ্যে...

Read more

BDcost Desk: দেখতে দেখতে বিদায় নিচ্ছে শীত। বসন্ত চলে এসেছে খুব কাছে। আর এই বসন্ত বরণের এত আয়োজনের মধ্যে খাওয়া-দাওয়ায় একটু ভিন্নতা থাকবে না, তা কী হয়। তাই এই বসন্ত বরণে আপনার খাবারের মেন্যুতে নিয়ে আসুন একটু ভিন্ন স্বাদ। বসন্ত বরণ উপলক্ষে বাসায়ই তৈরি করুন বাসন্তী পোলাও। অনেকেই হয়তো ভাবছেন, বাসন্তী পোলাও, তা আবার হয় নাকি? মূলত এই পোলাওটা রান্না করা হয় আমাদের রেগুলার পোলাও ও জর্দার সংমিশ্রণে। তবে এই পোলাওটা জর্দার থেকে একটু কম মিষ্টি হয়। তাহলে জেনে নিন...

Read more

BDcost Desk: প্রতিদিন সকালে নাশতার মেন্যুতে কী থাকবে, তাই নিয়ে আমরা অনেক দ্বিধার মধ্যে পড়ে যাই। আবার প্রতিদিন নাশতায় একই খাবার ভালোও লাগে না। তাই আপনার সকালের নাশতায় ভিন্নতা আনবে ডিমের অমলেট স্যান্ডউইচ। সকাল বা বিকেলের নাশতায় বা বাচ্চাদের টিফিনের জন্য এটি খুবই সহজ ও ঝটপট একটি রেসিপি। এই স্যান্ডউইচ বাচ্চারা অনেক পছন্দ করে। তাহলে জেনে নিন, কীভাবে বানাবেন মজাদার ডিমের অমলেট স্যান্ডউইচ। উপকরণ ১. ডিম চারটি ২. পেঁয়াজ কুচি চার টেবিল চামচ ৩. কাঁচামরিচ কুচি চার-পাঁচটা ৪. ধনেপাতা কুচি...

Read more

BDcost Desk: শীতের উষ্ণতায় দিনের যে কোনো সময় এক কাপ ধোঁয়া ওঠা কফি এনে দেয় ঝরঝরে অনুভূতি। কফি যেমন শরীর চাঙা করে তোলে তেমনি কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। শহরের জীবনে পানীয় হিসেবে কফি বেশ জনপ্রিয়। কাজের ফাঁকে কিংবা সন্ধ্যার আড্ডায় ক্যাপুচিনো এখন অনেকেরই জীবনের অংশ। কফি পান আপনার শরীরে মনের উপর বেশ প্রভাব ফেলে। যেমন- কফিতে মনোদ্দীপক উপাদান থাকে বলে কফি পানে মানসিক চাপ অনেকটাই কমে যায়। কফিতে ক্যাফেইন থাকে বলে কফি রক্তচাপ কমাতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত কফি...

Read more

BDcost Desk: সামুদ্রিক মাছের মধ্যে রূপচাঁদার জনপ্রিয়তা সবচেয়ে বেশি। এটি দেখতে যেমন সুন্দর, স্বাদেও সেরা। আজ আমরা শিখে নেবো রূপচাঁদার একটি ব্যতিক্রম রেসিপি- উপকরণ: বড় রূপচাঁদা ১টি, টক দই ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১-২ চা চামচ, আদা বাটা ১-২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১-২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১-৩ চা চামচ, লেবুর রস ১-২ লেবুর, চিনি ১ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, লেমন রাইন্ড ১-২ চা চামচ, লবণ...

Read more

BDcost Desk: পাটিসাপটা পিঠা উপকরণ: চালের গুঁড়া ১ কাপ, ময়দা ১ কাপ, চিনি ১ কাপ (পছন্দমতো), গুড় ২ টেবিল চামচ, সুজি আধা কাপ, দুধ ১ লিটার, এলাচ গুঁড়া সামান্য। প্রস্তুত প্রণালি: সামান্য গরম পানিতে চালের গুঁড়া, ময়দা আধা কাপ, চিনি ও গুড় মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। আলাদা পাত্রে দুধ ঘন করে এর সঙ্গে চিনি, সুজি ও এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন। একটি তাওয়ায় সামান্য তেল মেখে গরম করে নিন। ডো থেকে অল্প পরিমাণে তাওয়ায় দিয়ে ছড়িয়ে পাতলা রুটির মতো তৈরি...

Read more

BDcost Desk: অনেকের কাছেই ঘরে বানানো মিষ্টি বেশি পছন্দের। কারণ এটি তুলনামূলক বেশি স্বাস্থ্যকর। তবে অনেকেই মিষ্টি বানানোর নিয়ম জানেন না। সন্দেশ খেতে যারা ভালোবাসেন তারা সহজেই ঘরে বসে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই খাবারটি। চলুন জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: গুঁড়া দুধ ১কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ (মিষ্টি নিজের পছন্দনুযায়ী), লিকুইড দুধ কিংবা কার্নেশন মিল্ক ৩-৪ কাপ, জাফরান ভেজানো দুধ ৪ টে চা, এলাচি গুঁড়া ১/২ চা চা, ঘি ৩ টে চা, পেস্তা বা কাজুবাদাম গার্নিশের জন্য। প্রণালি: প্রথমেই একটা...

Read more

BDcost Desk: খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন ঝাল ঝাল মজাদার বোম্বাই মরিচের আচার উপকরণ বোম্বাই মরিচ ৫০০ গ্রাম (বোটা ছাড়া মাঝারি বা বড় আকারের)। তেঁতুলের পানি ১ কাপ। সরিষাবাটা ১ টেবিল-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। পাঁচফোড়ন আর মেথি ২ টেবিল-চামচ। লবণ ২ চা-চামচ। আদাবাটা ১ চা-চামচ। রসুনবাটা ২ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া ২ চা-চামচ। চিনি ১ কাপ। ভিনিগার ১ কাপ। রসুনের কোয়া ১৫...

Read more

BDcost Desk:   ইজরায়েলের তেল আবিব ইউনিভার্সিটির গবেষকদের করা এক গবেষণা অনুসারে ৮ ঘন্টা ঘুমের পর ঠিক মতো পেট ভরে ব্রেকফাস্ট না করলে শরীরে অন্দরে নানা নেতিবাচক পরিবর্তন হতে শুরু করে। বিশেষত জিন স্ট্রকচারে বদল আসতে শুরু করে। ফলে ওজন বাড়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়। ১৮ জন স্বাস্থ্যকর মানুষের উপর এই গবেষণাটি চলাকালীন গবেষকরা লক্ষ্য করেছিলেন প্রাতরাশ না করলে সাইকেলিক ক্লক জিনে পরিবর্তন আসতে থাকে। যে কারণে ওজন বাড়তে থাকে। আর যেমনটা আপনাদের সকলেরই জানা আছে যে দৌহিক ওজন একটি নির্দিষ্ট...

Read more